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RETO
Una empresa líder del sector agroalimentario y de la restauración quiso realizar un Diagnóstico de la producción de sus residuos. Se dio cuenta de que muchos de sus clientes hacían un boicot de sus productos por la cantidad de residuos generados y la falta de solución para reciclarlos. Por un lado, el objetivo de esta empresa era cumplir con la Ley de residuos, y por el otro era poder ofrecer el reciclaje de los residuos a sus clientes.
SOLUCIÓN
El diagnóstico de los residuos producidos realizados in situ a través de una caracterización de los mismos permitió identificar aquéllos que se pueden evitar, cómo reciclar otros, etc. Se desarrolló un plan de reducción de residuos, a través de distintas medidas y acciones para implementar a lo largo del tiempo, mediante personas responsables de llevar a cabo la acción y el seguimiento de su implementación, a través de Key Performance Indicators. Ejemplos de acciones fueron el desarrollo de envases eco-concebidos para reducir la cantidad de residuos, la colaboración con los servicios públicos y los actores del reciclaje para la recogida de los residuos separados (biorresiduos, cartón, envases, etc.). También, se implementaron soluciones operacionales como la instalación de dispositivos completos para el reciclaje y se realizó una comunicación adecuada para que los clientes sepan como reciclar.
VALOR AÑADIDO
Una reducción de los residuos en restaurantes, mediante la involucración de los clientes, permitiendo una sensibilización del ciudadano de cara al reciclaje.
Una valorización de los residuos y una reducción de la factura final de residuos de la empresa.
Una mejora de la imagen de la empresa por parte de todos los grupos de interés.
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